La matière grasse laitière / J.P.Guyonnet

Public ISBD Titre : La matière grasse laitière : composition en triglycérides structures cristallines, comportements thermiques Type de document : texte imprimé Auteurs : J.P.Guyonnet, Auteur Editeur : Paris : Arilait -Recherches Année de publication : 1997 Importance : 81p Présentation : ill ISBN/ISSN/EAN : 978-2-912384-02-7 Langues : Français (fre) Mots-clés : laitière Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 La matière grasse laitière : composition en triglycérides structures cristallines, comportements thermiques [texte imprimé] / J.P.Guyonnet, Auteur . - Paris (42 rue de Châteaudun, 75314 Cedex 09) : Arilait -Recherches, 1997 . - 81p : ill. ISBN : 978-2-912384-02-7 Langues : Français (fre) Mots-clés : laitière Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
C/664/25+001	C/664/25	Livre	Bibliothèque principale	Spécialisés	Exclu du prêt

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