La science alimentaire de A à Z / Jean Adrian

Public ISBD Titre : La science alimentaire de A à Z Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Adrian, Auteur ; Jacques Potus (1957-....), Auteur ; Régine Frangne, Auteur Mention d'édition : 3e éd. Editeur : Paris : New York Année de publication : 2002 Importance : XVII-579 p. Présentation : ill., couv. ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0568-9 Langues : Français (fre) Mots-clés : Produits agro-alimentaires;Dictionnaires;Alimentation;Dictionnaires;Aliments;Composition;Dictionnaires Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 La science alimentaire de A à Z [texte imprimé] / Jean Adrian, Auteur ; Jacques Potus (1957-....), Auteur ; Régine Frangne, Auteur  . -  3e éd. . - Paris : New York, 2002 . - XVII-579 p. : ill., couv. ill. ; 25 cm. ISBN : 978-2-7430-0568-9 Langues : Français (fre) Mots-clés : Produits agro-alimentaires;Dictionnaires;Alimentation;Dictionnaires;Aliments;Composition;Dictionnaires Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8

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