Titre :	Technologie du lait : constitution, récolte, traitement et transformation du lait
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Roger Veisseyre, Auteur
Mention d'édition :	3 éd... refondue
Editeur :	Paris : la Maison rustique
Année de publication :	1975
Importance :	714 p.
Présentation :	ill.
Format :	23 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7066-0018-0
Note générale :	Précédemment paru sous le titre : "Techniques laitières" Notes bibliogr.. Index
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Technologie,lait
Index. décimale :	664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8

Technologie du lait : constitution, récolte, traitement et transformation du lait [texte imprimé] / Roger Veisseyre, Auteur  . -  3 éd... refondue . - Paris : la Maison rustique, 1975 . - 714 p. : ill. ; 23 cm.
ISBN : 978-2-7066-0018-0
Précédemment paru sous le titre : "Techniques laitières"
Notes bibliogr.. Index
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Technologie,lait
Index. décimale :	664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8