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Le fromage

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Titre :	Le fromage : de la science à l'assurance-qualité
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	André Eck (1919-....), Directeur de publication, rédacteur en chef ; Jean-Claude Gillis, Directeur de publication, rédacteur en chef
Mention d'édition :	3e éd.
Editeur :	Paris : Tec & doc-Lavoisier
Année de publication :	1997
Importance :	XXXI-891 p.
Présentation :	ill., couv. ill. en coul.
Format :	25 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7430-0150-6
Note générale :	Notes bibliogr.
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Fromage;Variétés;Fromage;Qualité -- Contrôle;France
Index. décimale :	637 Industrie laitière

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P/637/02+007	P/637/02	Livre	Bibliothèque principale	Agronomie ( 630........637)	Disponible
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