Titre :	Microbiologie alimentaire : techniques de laboratoire
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Paul Larpent, Directeur de publication, rédacteur en chef
Editeur :	Londres : Tec & doc-Lavoisier
Année de publication :	1997
Importance :	XIV-1073 p.
Présentation :	ill., couv. ill. en coul.
Format :	25 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7430-0155-1
Note générale :	Notes bibliogr. Index
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Aliments;Microbiologie
Index. décimale :	664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8

Microbiologie alimentaire : techniques de laboratoire [texte imprimé] / Jean-Paul Larpent, Directeur de publication, rédacteur en chef . - Londres : Tec & doc-Lavoisier, 1997 . - XIV-1073 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 25 cm.
ISBN : 978-2-7430-0155-1
Notes bibliogr. Index
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Aliments;Microbiologie
Index. décimale :	664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8