Catalogue en ligne Bibliothèque Centrale UET

science et technologie des aliments / werner J.Bauer

Titre :	science et technologie des aliments : Principes de chimie des constituants et de technologie des procédés
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	werner J.Bauer, Auteur ; Raphael Badoud, Auteur
Editeur :	PPUR - Italie
Année de publication :	2010
Importance :	720p
Présentation :	ill ; couv ; ill
Format :	24cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-88074-754-1
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	technologie des aliments;chimie des constituants;technologie des procédés
Index. décimale :	664 - Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
P/664/56+001	P/664/56	Livre	Bibliothèque principale	Spécialisés	Disponible
P/664/56+002	P/664/56	Livre	Bibliothèque principale	Spécialisés	Disponible
P/664/56+003	P/664/56	Livre	Bibliothèque principale	Spécialisés	Disponible
P/664/56+004	P/664/56	Livre	Bibliothèque principale	Spécialisés	Disponible