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Auteur Thomas Croguennec |
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Titre : Fondements physicochimiques de la technologie laitière Type de document : texte imprimé Auteurs : Thomas Croguennec, Auteur ; Romain Jeantet, Auteur ; Gérard Brulé (1943-....), Auteur Editeur : Paris : éd. Tec & doc Année de publication : DL 2008 Importance : 1 vol. (X-161 p.) Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1033-1 Note générale : Bibliogr. p. 155-158. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Lait;Composition;Lait;Transformation Index. décimale : 660 Technologie chimique (chimie industrielle) et techniques connexes Fondements physicochimiques de la technologie laitière [texte imprimé] / Thomas Croguennec, Auteur ; Romain Jeantet, Auteur ; Gérard Brulé (1943-....), Auteur . - Paris : éd. Tec & doc, DL 2008 . - 1 vol. (X-161 p.) : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-1033-1
Bibliogr. p. 155-158. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Lait;Composition;Lait;Transformation Index. décimale : 660 Technologie chimique (chimie industrielle) et techniques connexes Exemplaires (4)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité P/660/17+003 P/660/17 Livre Bibliothèque principale Spécialisés Disponible P/660/17+002 P/660/17 Livre Bibliothèque principale Spécialisés Disponible P/660/17+001 P/660/17 Livre Bibliothèque principale Spécialisés Disponible P/660/17+004 P/660/17 Livre Bibliothèque principale Spécialisés Disponible
Titre : Science des aliments : biochimie ;Microbiologie, Procédés, produits Type de document : texte imprimé Auteurs : Romain Jeantet, Auteur ; Thomas Croguennec, Auteur Editeur : Paris : éd. Tec & doc-Lavoisier Année de publication : 2006 Importance : 383p Présentation : ill ; couv ; ill Format : 24cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0833-8 Langues : Français (fre) Mots-clés : biochimie ;Microbiologie, Procédés, produits Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Science des aliments : biochimie ;Microbiologie, Procédés, produits [texte imprimé] / Romain Jeantet, Auteur ; Thomas Croguennec, Auteur . - Paris : éd. Tec & doc-Lavoisier, 2006 . - 383p : ill ; couv ; ill ; 24cm.
ISBN : 978-2-7430-0833-8
Langues : Français (fre)
Mots-clés : biochimie ;Microbiologie, Procédés, produits Index. décimale : 664 Technologie des aliments : pour l'utilisation domestique et la cuisine, voir 641.4-8 Exemplaires (3)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité P/664/60+001 P/664/60 Livre Bibliothèque principale Mathématique( 510) Disponible P/664/60+002 P/664/60 Livre Bibliothèque principale Mathématique( 510) Disponible P/664/60+003 P/664/60 Livre Bibliothèque principale Mathématique( 510) Disponible
